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我校开展餐厅食品安全专项检查工作
2019-03-15 15:38  

3月15日,副校长杨宇清带领后勤集团、保卫处相关人员对餐厅进?#22411;?#20987;安全监督检查工作。

检查现场

检查组一行深入餐厅食品储备间、制作间、清洗消毒间,逐一检查食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样以及进货渠道、票据留存、从业人员管理等情况,认真查看食品原料是否超过保质期、厨房环境是否卫生,蝇防鼠设施是否到位、必配设备是否齐全及正常使用等。检查组详细记录了检查中发现的问题,并逐一提出整改意见,现场责令餐厅立即整改。

检查结束后,杨宇清随即召开食品安全工作会议,对学校的食品安全卫生工作提出几点要求:一要规范管理。餐饮?#34892;?#35201;?#32454;?#33853;实各项食品安全管理制度,切实履行校园食品安全责任,严防食品安全?#24405;?#21457;生。二要思想高度重视,饮食无小事。食品安全重于泰山,一刻不能放松,更不能存有侥幸心理,必须?#32454;?#25353;标准进行管理;三要完善各项管理制度,?#32454;?#25353;照省市有关部门下发文件中食品安全各项管理制度和规范要求逐项落实;四要加强业务学习,要求从业人员熟记食品安全的业务知识,严?#26639;?#31867;食品安全事故的发生,严把食品采购、验收、保管、加工、成品销售关,做好各类台账,确保食品卫生安全,保证广大师生的就餐安全,让师生吃得安心、放心。

检查工作会

学校将强化对餐厅安全监管,做好监督检查“回头看”工作,及时消除安全隐患,稳?#25945;?#21319;学校餐厅服务水平。(撰稿:后勤服务集团  刘柯  审核:张瑛)

 

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